• 川菜魚香茄子的做法介紹
    川菜魚香茄子的做法介紹
    魚香茄子又被稱之為余香茄子,是非常在四川地區非常具有特色的一道名菜之一。在 川菜文化 中,魚香型菜中非常具有代表性的一道菜。那么魚香茄子是怎么制作的呢?一起來看看吧! “魚香”與“余香”諧音,另一種說法是“余香茄子”。魚香系列的川菜,最主要的輔料是四川
  • 川菜水煮魚怎么制作才算正確?
    川菜水煮魚怎么制作才算正確?
    水煮魚是屬于 川菜文化 中有著非常高地位,在中國也是屬于紅遍大江南北的一道菜。那么關于川菜的水煮活魚具體怎么制作呢?怎么制作才算是正確的制作方法呢?和小編一起來看看吧! 水煮魚的營養價值與吃法 “水煮魚”起源于重慶渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出
  • 川菜紅燒牛肉的做法介紹_具體有幾種制作方法?
    川菜紅燒牛肉的做法介紹_具體有幾種制作方法?
    紅燒牛肉不論是在餐廳還是在家常菜桌子上都是非常常見的一種菜肴,因為脂肪含量低,但是有著高蛋白的味道可口,受到大家的喜愛。那么關于紅燒牛肉在 川菜文化 中具體有哪些制作方法呢?一起來看看吧! 做法一: 原料: 原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各
  • 川菜蒜泥白肉_蒜泥白肉詳細揭秘
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    白肉在中國有著非常悠久的歷史,也是早年間北方滿族人非常喜歡的吃的一道菜。自從清代之后在全國廣泛的受到追捧,也同時加入了川菜大家庭的行列。那么關于 川菜文化 蒜泥白肉,你還知道些什么呢?一起看看吧! 說到做蒜泥白肉,在四川省內,以李莊白肉最為著名,而如果
  • 川菜的特點_川菜詳細介紹
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    川菜文化 在中國有著非常悠久的歷史,也是中國非常有名的四大菜系之一。因為樣式繁多,口味絕佳,深受大眾人民的喜愛。那么關于川菜具體有哪些特點呢?接下來就和小編來看看吧! 川菜歷史悠久,源遠流長,它和魯、蘇、粵菜一起,被列為中國四大菜系。川菜融合了成都、
  • 川菜回鍋肉_回鍋肉怎么制作?
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    回鍋肉是川菜中非常具有代表性的一道菜,也是大眾非常喜歡的一道菜。那么關于 川菜文化 中回鍋肉的制作方法和有哪些需要注意的,這些你都清楚嗎?和小編一起來詳細看看吧! 經典回鍋肉飲食特點 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用
  • 川菜譜書家常菜_正宗川菜應怎么做?
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    川菜是屬于口味比較重,樣式非常多,以辣聞名,也是因為重口味的辣,深受大家的喜愛。那么關于 川菜文化 你還了解多少呢?川菜正宗的做法應該是什么樣子的呢?接下來和小編一起來看看吧! 川味粉蒸肉 材料:五花肉、紅薯、自制蒸肉粉 配料:白糖1勺,鹽,生抽1勺,老3
  • 川菜代表菜_川菜有哪些代表菜?
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    川菜文化 是非常的豐富的,川菜的品種也是非常的繁多,不論是制作方法還是取材以及樣式上都是可以表現出來的。川菜也是以辣聞名世界,那么關于川菜有哪些代表菜,你都知道嗎?一起來看看吧! 按地域劃分,川菜可分為以成都為中心的“成都菜”(又稱上河幫),以重慶為
  • 川菜家常菜_常見家常菜推薦
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    中國人特別的愛吃,美食文化繁榮昌盛,各個不同的地區都有著不一樣的美食文化。那么關于 川菜文化 你具體都了解多少呢?川菜的家常菜具體都有哪些呢?接下來就和小編一起來看看吧! 一、魚香肉絲 魚香肉絲,相信沒人不愛這道菜,那酸酸甜甜加上微辣的口感,雖然這是個
  • 川菜酥肉的做法_川菜酥肉介紹
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    中國人是一個非常懂的吃的一個民族,做菜都是分很多派系,最著名的就是八大菜系。今天小編要來介紹的就是川菜的小酥肉,關于小酥肉你都了解多少,具體都是怎么制作的呢?在 川菜文化 中一起來看看吧! 原料:五花肉、小黃姜、蒜苗、豌豆豆粉、鹽、白糖、雞蛋、花椒面。
  • 川菜代表菜:肉片湯
    川菜文化 源遠流長,歷史久遠,佳肴無數,對菜肴的制作方法更是多種多樣,煎、蒸、燉、煮、燜、炸等都有經典名菜。今天,小編就為大家帶來一道肉片湯。肉片湯不僅營養豐富,味道鮮美,更有許多其他的功效。接下來,就快來看看吧! 簡介 肉片湯是中國菜系中的一道普通菜
  • 川菜代表菜:南瓜粥
    作為中國漢族傳統四大菜系、八大菜系之一的川菜不僅僅辣菜做的好,養生菜肴也是做的很美味、很棒。 川菜文化 中的養生菜南瓜粥不僅僅有很好的養生功效,還含有許多的維生素、氨基酸等人體所需的營養物質。下面,就隨小編一起來看看吧! 簡介 南瓜粥,中醫認為,南瓜性
  • 川菜代表菜:燉羊肉
    川菜是中國漢族傳統四大菜系之一,也是八大菜系之一,川菜文化歷史悠久,有許許多多的經典菜肴深受人們的喜愛。羊肉具有溫補的功效,營養豐富,十分美味。今天小編就為大家介紹川菜燉羊肉,希望大家能夠喜歡。接下來,一起來看看吧! 簡介 燉羊肉是以肥羊肉為主要食材
  • 川菜代表菜:紅燒排骨
    川菜是中國漢族傳統四大菜系之一,也是八大菜系之一, 川菜文化 歷史悠久,有許許多多的經典菜肴深受人們的喜愛。川菜里面的紅燒排骨味道美妙,色澤誘人,香氣十足。今天小編就為大家介紹川菜紅燒排骨,希望大家能夠喜歡。接下來,一起來看看吧! 菜品特色 紅燒排骨,
  • 川菜代表菜:窩頭
    川菜是中國漢族傳統四大菜系之一,也是八大菜系之一,其歷史悠久,有許許多多的經典菜肴深受人們的喜愛。川菜取材廣泛,調味多變,才是多樣,口味奇特。今天小編就為大家介紹菜肴窩頭,希望大家能夠喜歡。接下來,一起來看看吧! 簡介 窩頭是用玉米面或雜合面作成的,
  • 川菜代表菜:辣牛肉
    一提到川菜文化,許多人首先想到的一詞想必就是辣,川菜的辣是出了名的。川菜的辣可以歸結為三大特點,香辣、酸辣、麻辣,這三者幾乎籠括了川菜的辣。辣牛肉就是一道地道的川菜,以辣起名的菜肴想必也辣。下面,隨小編一起來瞧瞧吧! 簡介 辣牛肉是川菜菜譜之一,以辣
  • 川菜代表菜:餛飩
    混沌,一種小吃的名稱,而這種小吃的名稱因處于不同的地區,叫法也不一樣,北京稱之為餛飩,四川地區則秤抄手,安徽謂之包袱,福建俗稱扁食,廣東則稱云吞等,十分神奇的一道小吃。接下來,一起隨小編來看看 川菜文化 中的菜肴餛飩吧! 釋名 用清水和面做皮,皮內包上
  • 川菜代表菜:開洋蔥油面
    俗話說的好大蔥蘸醬,越吃越胖,雖然有些夸張,但是蔥之香卻是很多配菜都遠遠不及的,以蔥做的菜大多都是很香的。 川菜文化 中的開洋蔥油面,便是香味十足,味道鮮美,深受到許多當地人和游人的喜愛。接下來,一起隨小編來看看吧! 菜品特色 香味十足,口感鮮美。 制作
  • 川菜代表菜:棗泥麻餅
    川菜文化源遠流長,川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一,取材廣泛,味道繁雜,菜式種類多,多以麻辣醇香為特色。川菜代表菜之一的棗泥麻餅營養豐富,味道鮮美,制作簡單,深受到許多人的喜愛。接下來,一起隨小編來看看吧! 簡介 棗泥麻餅是漢族傳名點,蘇式糕點。一
  • 川菜代表菜:鐘水餃
    許多人都喜歡吃水餃,不僅僅因為餃子是一道美食,還有它是中華美食的代表。水餃蘊涵著中華民族文化,表達著人們對美好生活的向往。 川菜文化 中的鐘水餃是一道地地道道的佳肴,深受成都當地人的喜愛。接下來,就隨小編一起來看看吧! 簡介 鐘水餃是四川省成都市著名的
  • 川菜代表菜:泡椒鳳爪
    俗稱中所謂的鳳爪指的便是雞爪,若以酸辣爽口和皮韌肉香而論的話,川菜文化中的泡椒鳳爪那是首
  • 川菜代表菜:棒棒雞
    許多人都知道涼菜吃起來味道不怎么樣,但是棒棒雞卻是一道與眾不同的涼菜。棒棒雞是 川菜文化 中的涼菜,其菜屬于怪味型,以麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香俱全而怪。那么,棒棒雞應該怎么做呢?接下來,就隨小編一起來看看吧! 簡介 棒棒雞是漢族特色菜肴。屬于川菜中的
  • 川菜代表菜:簡陽羊肉湯
    簡陽的羊肉湯,普遍被外人認為除了簡陽的羊肉湯,其他地方的羊肉湯都不正宗。能得到這樣的贊美之詞,簡陽羊肉湯是川菜文化中少有如此成就的菜肴,此外,簡陽羊肉湯還曾是2008年奧運會健康美食之一,名震大江南北。下面,就隨小編一起來看看吧! 簡介 簡陽羊肉湯是簡陽
  • 川菜代表菜:串串香
    人多熱鬧的地方,常??梢钥吹酱?。串串香不僅僅快捷,而且還好吃,所有很適合人多熱鬧的地方。串串香是川菜文化中四川地區漢族傳統小吃,當地人又稱之為小火鍋,串串香的名字由來便是因為竹簽上串著各種菜。下面,一起隨小編來看看吧! 簡介 串串香,是四川地區漢
  • 川菜代表菜:龍抄手
    說到川菜文化,就不得不提龍抄手了,這道佳肴不僅名字起得好,用句現代話說就是霸氣側漏,十分令人醒耳,一聽便令人對其產生好奇什么是龍抄手呢?龍抄手其實就是餛飩,也有稱云吞,龍抄手不僅名字起的好,更是難得的美味喲。接下來,就隨小編一起來瞧瞧吧! 一、歷史起
  • 川菜代表菜:賴湯圓
    每到過年的時候,家人都回到家中,家中喜慶,人們都會做些湯圓,慶祝團團圓圓,和和美美。川菜文化中有一道菜肴,名叫賴湯圓。賴湯圓自創于1894年來始終都是一如既往,深受人們的喜愛和贊美之詞。接下來,就隨小編一起來看看吧! 一、菜品簡介 賴湯圓迄今已有百年歷史
  • 川菜代表菜:重慶擔擔面
    一提到川菜文化,許多人的第一印象便是辣、麻等。重慶的面食也大多是麻辣的,但是卻十分的香,勾人食欲。重慶的街頭巷尾經??梢钥吹教舴蛟趽?,因為挑夫挑著擔擔,所以被命名為擔擔面。接下來,就隨小編一起來看看深受人們喜愛的重慶擔擔面吧! 一、菜品簡介 面條俗
  • 川菜代表菜:粉蒸牛肉
    牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有肉中驕子的美稱。 川菜文化 中的牛肉菜肴都是十分美味的。川菜粉蒸牛肉就是十分可口,麻辣適中。那么,一起來看看吧! 制作原料 瘦牛肉370克,大米75克。調料
  • 川菜代表菜:怪味雞
    怪味雞又叫秧盆雞,是川菜文化中的漢族傳統名菜,常見于四川省和重慶地區,屬于川菜涼菜類,深受人們的喜愛。成品怪味雞麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備,吃時百味交陳,肉質鮮嫩爽口,風味獨特,故有怪味之稱。接下來,一起來看看吧! 一、由來 1、宜賓怪味雞 宜賓怪味雞
  • 川菜代表菜:干燒巖鯉
    干燒巖鯉是老四川重慶漢族傳統名菜之一,也是 川菜文化 中的老菜,屬于渝派川菜。用川江特產巖鯉和豬肉炸、燒制而成。為川味宴席菜中的珍品。成菜色澤金黃帶紅光亮,魚肉緊密細嫩,味道鮮香微辣。接下來,就隨小編一起來看看吧! 簡介 為渝派川味宴席菜中的珍品。成菜
  • 川菜代表菜:東坡肘子
    川菜文化 中的東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,屬于川菜系。東坡肘子其實并非蘇東坡之功,而是其妻子王弗的妙作。東坡肘子被冠以蘇東坡之名,又為四川名肴,這是因為東坡肘子出自蘇東坡的故鄉現四川省眉山市東坡區??靵硪黄鹂纯窗?! 歷史傳說一 相傳,
  • 川菜代表菜:夫妻肺片
    夫妻肺片,原名夫妻廢片,但并不用肺。屬于川菜系,四川漢族特色小吃,有著濃厚的川菜文化,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料,制作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。那么,一起來看看吧! 菜品特色 夫妻肺片色澤紅亮
  • 川菜代表菜:醬豬蹄
    醬豬蹄是一道漢族名菜,在各大菜系中大都有此菜。川菜中的醬豬蹄咸香,酥軟,色艷,有著深深川菜文化。屬于常見的家常菜,主料是豬蹄,以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,可做食補用。那么,一起來看看吧! 醬豬蹄的做法比較多,也比較簡單。醬
  • 川菜十大名菜:干煸牛肉絲
    干煸牛肉絲是四川地區漢族傳統名菜,屬于川菜菜系,以牛肉為制作主料,干煸牛肉絲的烹飪技巧以干炒為主,口味屬于家常味。 川菜文化 中的干煸牛肉絲,面筋絲呈牛肉絲的醬紅色,芹菜嫩綠鮮香,麻、辣、咸、鮮、香、甜,六味俱全,下飯佐酒皆宜。那么,就隨小編來看看吧
  • 川菜十大名菜:重慶辣子雞
    一提起川菜,令人想到的想必就是辣椒。 川菜文化 中的重慶辣子雞就是一道經典的重慶菜肴。重慶辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風味名肴,色澤紅潤,麻辣鮮香,酥香爽脆??祀S小編一起來瞧瞧重慶辣子雞吧! 重慶辣子雞成菜色澤紅潤,麻辣鮮香,酥香爽脆。為了原汁原味
  • 川菜十大名菜:樟茶鴨子
    在 川菜文化 中,樟茶鴨子也是一道令人贊不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調制,用樟木屑及茶葉熏烤而成,故名樟茶鴨子。那么,一起隨小編來瞧瞧這樟茶鴨子吧! 樟茶鴨子皮酥肉嫩,
  • 川菜十大名菜:水煮牛肉
    川菜文化 中,作為漢族傳統名菜的水煮牛肉早已享譽盛名。喜歡吃辣的人,想必都會喜歡上水煮牛肉。沒吃過水煮牛肉的人,若是吃過一次,也會非常難忘美味的水煮牛肉。那么,下面一起隨小編一起來看看吧! 水煮牛肉輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥
  • 川菜十大名菜:燈影牛肉
    在川菜十大名菜中,若論哪一道菜堪稱 川菜文化 的奇跡,那就必屬燈影牛肉了。燈影,即皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。下面就隨小編一起來看看吧! 燈影牛
  • 川菜十大名菜:回鍋肉
    回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到 川菜文化 必然想到回鍋肉?;劐伻馐菨h族特色菜肴。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,成都一帶稱作熬鍋肉,川東重慶一帶稱為回鍋肉??吹竭@么誘人的回鍋肉,是不是忍不住想來上一口呢?下面就隨小編一起來看
  • 川菜十大名菜:麻婆豆腐
    有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八種特色的麻婆豆腐是一道實實在在美食。在 川菜文化 中,麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一。傳聞麻婆豆腐的名字與其的由來有關,而且有很好的使用功效。下面,就隨小編一起來看看吧! 相傳麻婆豆腐大約在清代同治初年(1874年以后)
  • 川菜十大名菜:干燒桂魚
    在 川菜文化 中,唯一的一道以魚為主要食材的名菜就是干燒桂魚了。作為四川人民桌上的家常菜,其實干燒桂魚是一道四川的漢族特色菜,屬于川菜,干燒風味。干燒桂魚是由什么做成的呢?干燒桂魚又有什么營養價值呢?下面,一起隨小編來看看美味的宮保雞丁吧! 干燒桂魚主
  • 川菜十大名菜:魚香肉絲
    在 川菜文化 中,魚香肉絲可謂享譽盛名,魚香也是川菜主要傳統味型之一。作為四川人民桌上的家常菜,其實魚香肉絲已經成為了現代人喜愛的美食之一。魚香肉絲是由什么做成的呢?魚香肉絲的名字又是怎么來的呢?下面,一起隨小編來看看美味的魚香肉絲吧! 川菜里面的魚香
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