• 魯菜代表菜:清油盤絲餅
    清油盤絲餅是濟南傳統漢族風味小吃之一。 魯菜文化 歷來講究做菜技巧,也是所有菜系中較難制作的菜系。盤絲是此菜的一個特色,清油盤絲餅是以坤面為基礎發展而成的一種精細面食,制作精良,需要很高的工藝。接下來,就隨小編一起來看看吧! 簡介 提起清油盤絲餅,許多
  • 魯菜代表菜:肉沫海參
    海參,既是宴席上的佳肴,又是滋補人體的珍品。海參營養價值高,營養豐富,高蛋白、低脂肪、低熱量和不含膽固醇的特性使其成為適合中老年人桌上的一道美食。魯菜文化里面很多菜肴都是經過前人的不斷總結出來的,不僅僅養生健體,還營養豐富、均衡。下面,隨小編一起來
  • 魯菜代表菜:油爆海螺
    魯菜文化 最早起源于齊魯風味,山東是中國烹飪文化的發源地。魯菜是中國菜系中歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。油爆海螺便是這樣一道蘊含濃厚魯菜文化的菜肴。接下來,就隨小編一起來瞧瞧魯菜油爆海螺吧! 簡介 油爆海螺是在山東地區漢族傳統名菜,
  • 魯菜代表菜:嶗山菇燉雞
    嶗山菇燉雞香味濃郁,湯汁包含著嶗山菇與雞肉的味道,味道醇美濃厚,沁人心脾,令人回味悠長,流連忘返。嶗山菇燉雞是 魯菜文化 中著名的美食,其雞肉與嶗山菇味道彼此融合,成為更勝一層的美味。接下來,就隨小編一起來看看吧! 簡介 嶗山菇燉雞是一道漢族名菜,山東
  • 魯菜代表菜:韭菜海腸
    海腸子是單環刺螠的俗稱,外形看起來似蚯蚓,卻比蚯蚓粗壯,而且生活在海中,對于許多人來說,看了之后往往引起不適,尤其是女性。但是豐富多彩的魯菜文化卻有將之制成美味的方法。今天小編就為大家介紹魯菜代表菜韭菜海腸,希望大家能夠喜歡。下面,一起來看看吧! 簡
  • 魯菜代表菜:干炸赤鱗魚
    魯菜文化 中有一道風味獨特的漢族名菜,干炸赤鱗魚。干炸赤磷魚成菜時,魚身呈弓形,顏色淡黃,以花椒蘸食,味道甚為美味。赤磷魚本身屬于小體型的魚類,味道鮮美,是山溪魚類中的上品,深得人們的喜愛。下面,就隨小編小編一起來看看干炸赤磷魚吧! 所屬菜系 魯菜 菜
  • 魯菜代表菜:芙蓉干貝
    芙蓉干貝是一道蘊涵濃厚 魯菜文化 的漢族著名菜肴,是一道高級宴席菜肴。干貝是一種營養豐富的食材,配以雞蛋清的高蛋白,使整道菜不僅營養豐富,而且蛋白質含量高,是一道十分難得的佳肴。接下來,就隨小編一起來瞧瞧吧! 菜品特色 軟嫩甘美,清鮮適口。 所屬菜系 魯
  • 魯菜代表菜:原殼鮑魚
    魯菜文化 歷史悠久,幾千年來享譽國內外。魯菜最早可追溯到春秋時期,在歷史和時間的孕育下,后來魯菜便不斷發展并最終形成了中國八大菜系之一。魯菜原殼鮑魚是山東漢族傳統名菜,在山東一帶十分受人喜愛。接下來,就隨小編一起來瞧瞧吧! 一、菜品特色 肉質細嫩,味道
  • 魯菜代表菜:玉記扒雞
    玉記扒雞, 魯菜文化 中漢族傳統名菜,骨酥肉爛,用手一抖,骨肉分離,但整雞造型完好,色澤紅亮,肉質鮮嫩,味道濃香。與普通菜肴截然不同的是,制作玉記扒雞,一鍋一般以百斤雞為量下料,相當出乎人們的正常思維。一起來看看吧! 一、簡介 制作玉記扒雞,一鍋一般以
  • 魯菜代表菜:南腸
    南腸,又稱順香齋香腸,是 魯菜文化 中的漢族名菜,產地在山東省萊蕪口鎮,用當地所產萊蕪黑豬腸、豬肉,經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序制成,人稱香不過的老南腸。接下來,就隨小編一起來看看吧! 起源 山東名吃萊蕪順香齋南腸(香腸)起源于清道光年間
  • 魯菜代表菜:奶湯蒲菜
    奶湯蒲菜是一道具有濃厚魯菜文化的漢族傳統風味名菜。用奶湯和蒲菜烹制成的奶湯蒲菜,湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有濟南湯菜之冠的美譽,又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。一起來看看吧! 奶湯蒲菜色澤乳白清雅,菜質脆嫩,湯
  • 魯菜十大名菜:油爆雙脆
    魯菜文化淵 遠流長,其中有些菜想做好的話可是非常之難的,油爆雙脆就是這樣的一道菜。油爆雙脆屬魯菜,是山東地區漢族傳統名菜。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度贊譽。那么,就隨小編一起來瞧瞧吧! 油爆雙脆烹飪以爆菜油爆為主油。正宗
  • 魯菜十大名菜:一品豆腐
    在 魯菜文化 中,一品豆腐是一道經典的漢族名菜,屬于孔府菜。此菜白細鮮嫩,營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種,豆腐有功。一品豆腐擁有豐富的營養,是一道可葷可素的美食。下面一起和小編來了解了解吧! 據說漢朝劉邦之孫劉安,襲父封為淮南王,他為人
  • 魯菜十大名菜:糖醋鯉魚
    魚類含有豐富的蛋白質,是極好的美食原材料。 魯菜文化 中的糖醋鯉魚,色澤金黃,外焦里嫩,香甜酸醇,味道極佳。糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那么,隨小編一起來瞧瞧吧! 糖醋熘魚的制作,在開封已有悠久的歷史。據《東京夢華錄》記載,在北宋時期,
  • 魯菜十大名菜:壇子肉
    對于喜歡吃肉的人來說,壇子肉可謂一道絕佳美食。壇子肉肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,肉爛不膩。在 魯菜文化 中,壇子肉深受著人們的喜愛。那么,下面和小編一起來看看這可口的壇子肉吧! 壇子肉的起源有三種說法。 1、濟南傳統風味小吃。它始于
  • 魯菜十大名菜:四喜丸子
    在魯菜中,有一道和獅子頭很像的名菜,甚至連其做法也近乎一致,這就是享譽盛名的四喜丸子。在 魯菜文化 中,四喜丸子寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。那么,一起和小編來瞧瞧四喜丸子吧! 四喜丸子屬魯菜系,是由
  • 魯菜十大名菜:蜜汁梨球
    魯菜文化 中,蜜汁梨球堪稱一絕。蜜汁梨球,十分美味,并且有很高的營養價值。梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用等等。下面,就隨小編一起來看看蜜汁梨球吧! 蜜汁梨球制作相對簡單,梨去皮去核,切成絲;加雞蛋清、淀粉、面粉調
  • 魯菜十大名菜:清湯柳葉燕菜
    魯菜文化 擁有悠久的歷史文化,其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成為名菜的。其中的清湯柳葉燕菜是一道漢族名菜。清湯柳葉燕菜,如此有詩意的一道菜,是不是對此菜感到好奇呢?那就隨小編一起來了解下清湯柳葉燕菜吧! 清湯柳葉燕菜主要原料有白燕窩,火腿
  • 魯菜十大名菜:九轉大腸
    魯菜文化 擁有悠久的歷史文化,其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成為名菜的。其中的九轉大腸屬于山東漢族傳統名菜。九轉大腸真的是有經過九轉嗎?九轉大腸是怎么來的?下面,就隨小編一起來了解下九轉大腸吧! 相傳此菜是清朝光緒初年,濟南九華林酒樓店主
  • 魯菜十大名菜:紅燒大蝦
    魯菜中的紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜。紅彤彤的大蝦,傳來誘人的香味,靜靜的等人來品嘗。 魯菜文化 中有許多令人贊不絕口的菜,美味的紅燒大蝦也是其中之一。那么,下面就隨小編一起來看看這美味的紅燒大蝦吧! 紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜,屬于魯菜系。色澤
  • 魯菜十大名菜:德州扒雞
    魯菜又稱山東菜,是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三部分組成。三菜因所處的地理位置而同屬于魯菜范疇中,但卻各有各的特點。所以, 魯菜文化 也可以說是由這三部分組成的。在魯菜經典中,德州扒雞可謂一絕。下面隨小編一起來瞧瞧吧! 德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名
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